जीभ से कैसे स्वाद का पता चलता है

 

जीभ  की ये ग्रंथियां बताती हैं हमें स्वाद  को ई भी चीज मुंह में लेते ही जीभ उसका स्वाद बता देती है। जानते हैं, उसे स्वाद का पता कैसे चलता है? जीभ पर कुछ दानेदार उभार होते हैं, जो दरअसल स्वाद गंथ्रिया होती हैं। ये स्वाद गंथ्रिया बेहद संवेदनशील कोशिकाओं से बनी होती हैं। ये स्वाद  गंथ्रिया चार प्रकार की होती हैं, इसलिए चार प्रकार के मुख्य स्वादों का पता चल जाता है। जीभ का पिछला भाग कड़वे स्वाद का, किनारे का भाग खट्टे का स्वाद, आगे का भाग मीठे और नमकीन स्वाद का अनुभव करता है। जीभ के मध्य भाग में स्वाद गंथ्रिया नहीं होती, इसलिए वह कोई स्वाद का अनुभव नहीं करता है।